Lưu ý cách làm kim chi Hàn Quốc thơm ngon, đúng vị

Đặng An

Đông đến rồi, các bà nội trợ lại đã chuẩn bị bắt tay vào muối một mẻ kim chi cho gia đình mình chưa? Để có mẻ kim chi chất lượng, chuẩn vị thì bạn đừng bỏ qua những lưu ý cách làm kim chi Hàn Quốc được bật mí ngay dưới đây. 

Lưu ý về chuẩn bị nguyên liệu 

Điều đầu tiên bạn cần lưu ý cách làm kim chi Hàn Quốc là chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết để thành công với món ăn này nhé! Theo như công thức muối kim chi truyền thống của người Hàn thì bạn cần có những loại nguyên liệu sau: 

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết để làm món kim chi Hàn Quốc 

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết để làm món kim chi Hàn Quốc

  • Cải thảo, củ cải trắng, cà rốt, hành tây, gừng, tỏi, hành lá. Tất cả cần được sơ chế sạch sẽ, loại bỏ những lá úa, dập nát để không làm ảnh hưởng đến chất lượng của kim chi thành phẩm. 
  • Bột nếp, nước lọc, bột ớt Hàn Quốc, đường, nước mắm, muối hạt to. 

Lưu ý cách làm kim chi Hàn Quốc ngon chuẩn bị 

Ngoài việc thực hiện các bước muối kim chi theo công thức hướng dẫn, các bạn cũng cần chú ý đến một số điều dưới đây để có được thành phẩm ngon nhất nhé! 

  • Kim chi khi muối cần đảm bảo nước phủ ngập cải thảo để có thể bảo quản tốt hơn, giúp kim chi ngấm đều gia vị, sau này bạn có thể dùng nước nấu canh cũng rất ngon hoặc dùng làm mồi cho mẻ kim chi mới. 
  • Dấu hiệu để chị em nhận biết kim chi đang lên men là dùng muôi canh nhân kim chi xuống, nếu thấy có bọt bong bóng nổi lên và có mùi men là có thể lấy ăn thưởng thức. 
Kim chi khi muối cần đảm bảo nước phủ ngập cải thảo để có thể bảo quản tốt hơn

Kim chi khi muối cần đảm bảo nước phủ ngập cải thảo để có thể bảo quản tốt hơn

  • Hộp đựng kim chi nên thủy tinh, hũ sành sứ hoặc chum vại kiểu Việt Nam, không nên dùng bằng kim loại hoặc hộp nhựa sẽ không đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Không nên bịt kín hũ kim chi quá chặt, bạn chỉ cần đóng nắp, phỉ kín để cho khí được giải phóng  ra ngoài trong quá trình lên men. 
  • Nếu muối nhiều bạn có thể để kim chi trong ngăn mát tủ lạnh để chua dần, với cách làm này bạn có thể bảo quản kim chi trong thời gian lên tới 2 tháng. Nếu lỡ cho vào tủ lạnh hơi sớm khiến kim chi không chua được thì bạn có thể cho ra phòng ở nhiệt độ thường để kim chi tiếp tục lên men, đạt độ chua như mong muốn thì bạn lại cho vào tủ lạnh nhé! 
Nhiệt độ lý tưởng bảo quản kim chi trong tủ lạnh là từ -1 độ đến 0 độ C

Nhiệt độ lý tưởng bảo quản kim chi trong tủ lạnh là từ -1 độ đến 0 độ C

  • Nhiệt độ lý tưởng bảo quản kim chi trong tủ lạnh là từ -1 độ đến 0 độ C, với nhiệt độ này bạn có thể bảo quản kim chi trong thời gian ít nhất là 3 tháng. 
  • Nếu lỡ tay cho nhiều muối khiến kim chi quá mặn, bạn cũng không cần quá lo lắng nhé, chỉ cần thái vài lát củ cải trắng kẹp vào từng bẹ lá cải thảo, củ cải trắng có công dụng hút muối nên kim chi sẽ giảm bớt được độ mặn. 
  • Kim chi bị nhớt phải làm thế nào? Nguyên nhân là do thời gian ngâm cải với muối chưa đủ lâu, do ít muối và quá nhiều đường hoặc cho nhiều bột nếp cũng có thể làm kim chi bị nhớt. Lưu ý cách làm kim chi Hàn Quốc bạn cần cho đúng liều tượng, tỷ lệ giữa các loại gia vị với nhau, hoặc có thể cho ít đường, thêm chút muối cũng không sao. Ngoài ra, bạn cũng cần chú ý đến yếu tố nhiệt độ khi muối kim chi, nhiệt độ lý tưởng để kim chi lên men là từ 4 đến 17 độ C. 

Mua kim chi chuẩn vị Hàn – giải pháp cho những người bận rộn 

Muối kim chi yêu cầu sự tỉ mỉ trong từng khẩu từ chuẩn bị nguyên liệu, tiến hành sơ chế cho đến cách muối và bảo quản. Do đó, với những chị em bận rộn với công việc, gia đình, con cái thì việc sắp xếp thời gian để làm một mẻ kim chi thật sự rất khó. 

Kim chi nội địa Hàn Quốc 

Kim chi nội địa Hàn Quốc

Vậy muốn ăn kim chi thì phải làm thế nào? Liên hệ ngay với Mua hộ Hàn Quốc để có thể lựa chọn được những sản phẩm chất lượng, được sản xuất từ chính xứ sở kim chi. Hiện tại, đơn vị chuyên order tất cả các mặt hàng từ Hàn Quốc, đảm bảo chi phí phải chăng, thời gian order nhanh chóng, đúng sản phẩm mà khách hàng muốn mua. 

Trải nghiệm ngay dịch vụ mua hộ tại Hàn Quốc với giá rẻ nhất thị trường

Trải nghiệm ngay dịch vụ mua hộ tại Hàn Quốc với giá rẻ nhất thị trường

Bạn chỉ cần gửi link sản phẩm, Mua hộ Hàn Quốc sẽ hỗ trợ bạn từ việc lựa chọn nguồn hàng, mua hàng, thanh toán cho đến khâu vận chuyển. Hàng hóa khi giao có đầy đủ hóa đơn chứng minh nguồn gốc rõ ràng, nếu bị hư hỏng hoặc thất lạc trong quá trình vận chuyển đơn vị sẽ chịu hoàn toàn mọi trách nhiệm, đảm bảo mang đến cho khách hàng sự yên tâm và hài lòng sử dụng các dịch vụ của công ty. 

Để làm được một mẻ kim chi ngon, đảm bảo chất lượng, bạn cần lưu ý cách làm kim chi Hàn Quốc, tỉ mỉ trong từng khâu thực hiện. Nếu bạn quá bận rộn, không có nhiều thời gian để trổ tài hãy liên hệ với Mua hộ Hàn Quốc để có thể thưởng thức món kim chi hấp dẫn, chuẩn vị xứ Hàn.